ไข่เค็มเป็นอาหารพื้นบ้านของคนไทยมาต

ไข่เค็มเป็นอาหารพื้นบ้านของคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ และเป็นที่นิยมในการบริโภคของคนไทย ในทุกๆ ภาคของประเทศไทยแต่ที่มีชื่อเสียงในการทำไข่เค็มจะเป็นไข่เค็มไชยา ทางภาคใต้ของประเทศไทย การทำไข่เค็ม ไข่เค็มนั้นเป็นการนำเอาไข่เป็ดมาถนอมอาหารไว้ให้ได้กินนาน ๆ เพราะอายุของไข่เป็ดนั้นมีอายุที่สั้นมากจึงมีวิธการคิดการถนอมอาหารเพื่อได้กินได้นาน ๆ ในสมัยโบราณ จึงมีการคิดค้นการทำโดยการนำไปเป็ดไปต้มแล้วนำมาดองกับเกลือเพื่อเพิ่มความเค็มให้กับไข่เค็ม สามารถเก็บไว้กินนานหลายเดือนเลยทีเดียว การทำไข่เค็มนั้นมีวิธีการทำดังนี้

- อุปกรณ์ในการทำไข่เค็ม
1. ขวดโหลแก้ว
2. หม้ออลูมิเนียม
3. ตะกร้า
4. กะละมัง

- วิธีทำ
1. นำไข่เป็ดไปล้างให้สะอาด ทำความสกปรกคราบต่าง ๆที่ติดอยู่ที่เปลือกไข่ให้หมด แล้วพักไว้ให้แห้ง
2. นำเกลือกับน้ำไปต้มให้เดือด เสร็จแล้วนำน้ำเกลือที่ต้มแล้วไปกรองทิ้งไว้ให้เย็น
3. นำไปไข่เป็ดไปเรียงไข่ไว้ในขวดโหลที่ผ่านการทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว เทน้ำเกลือที่ต้มไว้ลงเทลงไปในขวดโหลที่บรรจุไข่เป็ดลงไปจนท่วมไข่ แล้วใช้ไม้ขัดหรือถุงพลาสติกใส่น้ำ กดไข่เป็ดที่จะดองให้จมในน้ำเกลือให้มิดไข่ ปิดฝาขวดโหลให้แน่นสนิท และนำไปเก็บไว้ประมาณ 2 สัปดาห์หลังจากที่ทำเสร็จแล้ว
4. เมื่อผ่านไป 2 สัปดาห์แล้วนำเอาไข่ที่ดองเสร็จเรียบร้อยแล้วมาต้มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไข่สุกแล้วนำมารับประทาน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

และ เป็น ที่ นิยม ใน การ บริโภค ของ คน ไทย ใน ทุกๆ ทาง ภาค ใต้ ของ ประเทศไทย การ ทำ ไข่เค็มๆ ๆ ใน สมัย โบราณการ ทำ ไข่เค็ม นั้น มี วิธี การ ทำ ดังนี้

-
1 อุปกรณ์ ใน การ ทำ ไข่เค็ม. ขวดโหล แก้ว
2. หม้อ อ ลู มิ เนียม
3. ตะกร้า
4. กะละมัง

-
1 วิธี ทำ. นำ ไข่ เป็ด ไป ล้าง ให้ สะอาด ทำความ สกปรก คราบ ต่าง ๆ ที่ ติด อยู่ ที่ เปลือก ไข่ ให้ หมด แล้ว พัก ไว้ ให้ แห้ง
2.นำ เกลือ กับ น้ำ ไป ต้ม ให้ เดือดแล้ว ใช้ ไม้ ขัด หรือ ถุง พลาสติก ใส่ น้ำปิด ฝา ขวดโหล ให้ แน่น สนิท และ นำ ไป เก็บ ไว้ ประมาณ 2 สัปดาห์ หลังจาก ที่ ทำ เสร็จ แล้ว
4. เมื่อ ผ่าน ไป 2