รายงานโครงงานฉบับนี้ จัดทำขึ้นเพื่อเป็นเอกสารนำเสนอผลการดำเนินงานในการทำโครงงาน ในรายวิชาภาษาอังกฤษ รหัสวิชา อ33202 ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย ในหัวข้อเรื่อง ข้าวเกรียบแก้วมังกร
แก้วมังกร (Dragon Fruit) พืชสมุนไพรใกล้ตัวที่มากด้วยสรรพคุณทางยา ต้นแก้วมังกรเป็นไม้ผลที่มีสรรพคุณทางยาเหมือนกับพืชสมุนไพร แก้วมังกรเป็นพืชในตระกูลเดียวกับต้นกระบองเพชรแต่แก้วมังกรเป็นไม้เลื้อยมีลำต้นอ่อนต้องอาศัยเกาะยึดอยู่กับหลักจึงจะสามารถเจริญเติบโตแผ่กิ่งก้านขยายออกไปได้ ลำต้นของแก้วมังกรมีลักษณะอวบน้ำเป็นแฉกสามแฉกคล้ายต้นโบตั๋น ผลของแก้วมังกรเมื่อผ่าออกดูจะมีเนื้อสีขาวขุ่น (พันธุ์ไต้หวันจะมีเนื้อสีแดง) ภายในเนื้อจะมีเมล็ดเล็กๆ คล้ายเม็ดงาดำแทรกกระจายอยู่ทั่วไปในเนื้อแก้วมังกร
ทางคณะผู้จัดทำหวังว่า โครงงานภาษาอังกฤษ เรื่อง ข้าวเกรียบแก้วมังกร ฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจศึกษาในเรื่องของการทำสบู่จากน้ำมันพืชเหลือใช้ ได้นำไปใช้ในการประกอบอาชีพได้ในอนาคต และสำหรับผู้ที่ต้องการศึกษาการทำโครงงานในเรื่องอื่น ๆ ได้นำไปเป็นแบบอย่างในการทำโครงงานสืบต่อไป หากมีข้อผิดพลาดประการใด ทางคณะผู้จัดทำก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย
ที่มาและความสำคัญของโครงงาน